torsdag den 25. juli 2013

onsdag den 17. juli 2013

Mad fra sommerlandet

Grøntsager og bær fra egen have er absolut skønt - men hvad med en omgang krabbesuppe, når nu ungerne alligevel plager om at få lov til at fange krabber - for gud ved hvilken gang :-)))

Krabbesuppe til 4 personer (eller som forret til 8 pers.)

Ingredienser:

20-25 friskfangede krabber (på størrelse med en knyttet hånd)
En god skvat hvidvin
1 Løg
2-3 fed Hvidløg
4 Gulerødder
1 hel chili
Salt
Karry
1 ds Kokosmælk
Fløde

Fremgangsmåde:

- Kog krabberne (levende - de dør med det samme) i spilkogende vand til de skifter farve til rød (ca. 2 min) Kasser vandet herefter

- Knus krabberne i skallen, og tag evt. køddet ud af kløerne til fyld til suppen.
- Kog de knuste krabber igen med skal og hvidvin i ca. 20 min.
- Mens krabberne koger svitses de fint hakkede grøntsager sammen med karry
- Si den kogte fond, når krabberne er færdige med at koge
- Tilsæt grøntsager og kokosmælk - lad retten koge lidt videre
- Smag til med fløde og salt - server straks.

Velbekomme :-)





mandag den 15. juli 2013

onsdag den 3. juli 2013

Buketter, squash og havebesøg

 I forhaven har vi smukke hvide, lyserøde og røde roser. Lige nu er de i fuldt flor, og jo mere der klippes jo flere bliver der - det er jo skønt

Her i eftermiddag var jeg på besøg i "Den  frodige have" hos Marie Louise Paustian, dejlig oase med masser af inspiration - absolut et besøg værd. "Stier" og belægning er i hvert fald kommende projekter i min have.

Som noget nyt i år har vi eksperimenteret med køkkenhave. Vi har nydt nye kartofler, og idag har vi høstet de første squash





mandag den 1. juli 2013

Haven i juli

Haven er for alvor igang - der sker forandringer fra dag til dag. Lavendlerne er lige på spring og bølger i vinden, Klatrerosen dufter helt vidunderligt. Ingrid Bergman roserne klæder lavendlerne og står røde og romantiske. Humlebierne har travlt. Hosta og Anisrod er blandt de blomstrende stauder sammen med Brændende kærlighed. I køkkenhaven er de første squash ved at være klar til at høste, og ærterne lover også mere sommer. Sommer i Danmark er nu ganske godt.













Søg i denne blog