søndag den 23. marts 2014

Alting grønnes og springer ud...

Det er forår, og idag er der blevet sået og lagt kartofler - drømmenes tid er over os!

 
Frø høstet hos "haven i Hune" på en uforglemmelig tur med min søster<3

Nye frø lagt frem på den skønne frøposereol...til at nære drømmene 

Hornvioler er smukke forårsbebudere

Tulipaner på vej i orangeriet

Kartofler i spande. Den tidlige sort "Solist" giver stort udbytte. Der bliver både til kartoffelmadder og aftensmad hele sommeren!

onsdag den 16. oktober 2013

Efterårssysler

Vi er blevet bidt af at lave hjemmelavede snapse. Især Baagø har forsynet os med gode sager til formålet:-)

Idag har vi gang i valnød, mirabeller og hindbær/brombær. 

Både indsamling af bær m.m, tilberedningen og det at drikke snapsene er alt sammen ganske hyggeligt. Af gode bøger til inspiration kan varmt anbefales:

Globs brændevinsbog.


torsdag den 26. september 2013

søndag den 8. september 2013

Septembers himmel er så blå

Sensommer er en skøn tid. Det er stadig varmt ude, haven er fuld af farver, og der er tid til at drive den af i orangeriet. Jeg har prøvet at sylte grønne tomater med stjerneanis, vanilie og kanel - er meget spændt på resultatet. 

Samtidig er det bærtid - lækre hindbær og brombær spises direkte fra buskene eller havner i en tærte eller en salat - alt efter humør og Ludvig vores 9 mdr gamle Basset Hound er kongen af orangeriet:-)

torsdag den 25. juli 2013

onsdag den 17. juli 2013

Mad fra sommerlandet

Grøntsager og bær fra egen have er absolut skønt - men hvad med en omgang krabbesuppe, når nu ungerne alligevel plager om at få lov til at fange krabber - for gud ved hvilken gang :-)))

Krabbesuppe til 4 personer (eller som forret til 8 pers.)

Ingredienser:

20-25 friskfangede krabber (på størrelse med en knyttet hånd)
En god skvat hvidvin
1 Løg
2-3 fed Hvidløg
4 Gulerødder
1 hel chili
Salt
Karry
1 ds Kokosmælk
Fløde

Fremgangsmåde:

- Kog krabberne (levende - de dør med det samme) i spilkogende vand til de skifter farve til rød (ca. 2 min) Kasser vandet herefter

- Knus krabberne i skallen, og tag evt. køddet ud af kløerne til fyld til suppen.
- Kog de knuste krabber igen med skal og hvidvin i ca. 20 min.
- Mens krabberne koger svitses de fint hakkede grøntsager sammen med karry
- Si den kogte fond, når krabberne er færdige med at koge
- Tilsæt grøntsager og kokosmælk - lad retten koge lidt videre
- Smag til med fløde og salt - server straks.

Velbekomme :-)





Søg i denne blog

Indlæser...